重生之超级食神  第320章 厨师一道也讲究一法通万法通

类别: 都市 | 都市生活 | 重生之超级食神 | 离火加农炮   作者:离火加农炮  书名:重生之超级食神  更新时间:2015-06-30
 
切冰的过程只有短短一瞬,比赛中更是只切一刀,比的就是快,准,稳三。⊥頂點說,..

切冰并不是什么实用的技巧,虽然有些菜肴需要用得上冰块,可切下来的薄冰却没有什么多余的用处,但拥有一手切冰绝技,对任何一个厨师来都是值得炫耀的事情。

张浩切下那一刀之后,心中就颇为得意,这一次超常发挥,切下来的薄冰上面只有两道冰纹,整块薄冰晶莹剔透,托在手中就仿佛一面玻璃一样,圣华苑中刀功比他强的有两三个,可是到切冰他却是最厉害的一位,这一次他做为代表挑战叶垂,也是被众厨师给予了厚望。

以叶垂这年纪,其他方面的厨艺或许能够精通,可做为没有实用价值的切冰,他恐怕不会那么拿手吧?

这也是众厨师讨论后的结果,切冰是一种炫技技巧,叶垂年纪这么轻厨艺就这么了得,肯定花费了很长时间在磨练厨艺上,切冰这种技巧,他肯定不会精通的……

可想是这样想,张浩心中得意甚至还没有多长时间,叶垂的刀就紧跟着劈到了冰块上。

呲啦一声,菜刀斩下冰块的声音有些刺耳,也吸引了所有人的注意力,所有人都下意识的看向了叶垂这里。

随着菜刀斩下,一片薄冰顺势从案板上滑过,叶垂伸手指轻轻一,按住了滑动的薄冰,他放下菜刀,双手心翼翼的将这块薄冰托了起来,放到眼前细细打量。

接着,便是一声叹息。

有遗憾。

犹如玻璃般晶莹剔透的薄冰上,还是不可避免的出现了一道冰纹。

叶垂叹息,是因为他终究还是没办法切出完美无缺的薄冰来,腕力,速度。还有下刀的感觉,都还是没办法跟上一世时的巅峰状态相比。

而厨房内其他人却都是忍不住惊呼了,他们可以清楚的看到叶垂手里的薄冰,那上面只有左下方出现了一道冰纹,就只有一道冰纹。

呈现冰纹,是在切冰中下刀不稳的表现,冰纹越少,就代表切冰的技艺越高深,并且,因为切冰的难度很高。想要让自己切冰的时候减少一道冰纹都是十分困难的,张浩平日里最好成绩是三道,今天切出两道冰纹,已经是超常发挥,可他的喜悦不过才短短一瞬,就被叶垂无情的破坏了,叶垂竟然切出了一道冰纹!

“这……这……”张浩呆呆的看着叶垂手中的薄冰,半响后,才终于将自己的感慨完全了出来。“这怎么可能!你……你竟然切出了一道冰纹的薄冰?这……这是怎么做到的?”

其他厨师也都从惊诧中清醒过来,一个个睁大了眼睛。

韩雨堰秦一月还有安却是忍不住都松了口气,因为切冰的难度,刚才他们可都是为叶垂捏了一把冷汗。以为这一次叶垂恐怕要折戟沉沙了,可没想到叶垂依然还是胜利了。

韩雨堰凑到叶垂身边,心翼翼的从叶垂手中接过薄冰,放在眼前细细打量。脸上不出的得意,自己的师父就是厉害,简直无所不能。眼睛从薄冰上面移开后,韩雨堰又看向张浩,带着一脸高冷的问道:“张师傅,这场切冰的比试,你是否认输?”

“这……”张浩脸上充满不甘,他原本以为自己就算厨艺不如其他人,但在切冰上面至少是无可匹敌的,可是今天却输在了一个少年人的手里,他不想承认,却又不得不承认,有些惭愧的看了一眼身旁的厨师,他是四星厨师,这第三场厨技比试原本该是那第三位五星厨师出场的,可就因为自己这切冰的决计,他们选择让他上场,结果他辜负了大家,还是输掉了这场比试……

先前已经被叶垂完全折服的吕晨,这时拍了拍张浩的肩膀:“认输吧,这输的一都不冤。”

是啊,一不冤,见识到了叶垂鬼斧神工的豆腐雕刻,叶垂在吕晨的心中已经快要神化了……

张浩脸色有些不愿,但瞥了一眼韩雨堰手中的薄冰之后,还是了头:“好,我认输。”

今天这三场厨技比赛,这第三场叶垂也赢了。

现在,就看最开始叶垂跟殷悦华所比赛的包子了。

厨房的一角,高月生的秘书已经开始不断的擦着脑门上的汗,现在已经是寒冬季节,厨房内也并不算多么热,可这秘书却是在不断的流汗,他的手帕早已经完全被汗水打湿,对着手机话的声音仿佛也隐约有些轻颤:“老板,这叶垂到底是什么来历,就算是切冰这种旁门的技术他怎么都掌握的这么好,这一场比赛还是他赢了……”

手机另一边的高月生,沉默了起来。

此刻的高月生坐在自己位于圣华苑的办公室内,脸上也是不出的紧张,身体不知道是因为恐惧还是害怕而开始微微颤抖,早已经没有了他往常给人的那种儒雅气质,他突然觉得自己真是一个名副其实的蠢货,原本不应该是这样的,他做生意向来都讲究与人为善,有新饭店开张,不管是不是竞争对手他都会送去贺礼,几声祝贺,这是他奉行的原则,偏偏就对叶垂他露出了敌意,从一开始就将叶垂得罪了……

这叶垂绝对是他开始经营饭店以来,所遇到的最可怕的对手!

他突然明白了一件事情:叶垂能够有韩老这个靠山,并不是因为他跟韩老有什么亲切的关系,韩老的脾性圈子内是人尽皆知的,对自己的儿子孙子都十分的严格,又怎么会对一个外人这么关心?

原因只有一个,那就是叶垂有让他关心的资本,而能够吸引韩老的,就只有一样……

那就是厨艺。

精湛绝伦的厨艺!

“输了,这一次我输的很彻底……”高月生有些无力的道。

“老板,还有最后一场比试,殷悦华的翡翠包子是我们饭店的特色,远近闻名,而叶垂刚才做的包子我看过了。只是普通外形的包子,我看他赢的可能性很……”秘书急忙劝道。

可是高月生却仿佛已经心灰意冷:“这小子怎么可能只做出普通的包子?那包子肯定有特殊的地方……”

“老板……”

“你不要再把他当作一个少年来看待了,你要将他看成是苗老哥那种级别的高级厨师,你想想,如果是那种级别的厨师,做出来的包子又怎么可能会普通呢?”高月生对叶垂的认识已经完全改变了。

秘书哑口无言。

高月生继续道:“挂掉电话吧,等会结束了把结果告诉我就可以,唉,满汉楼以后将会成为燕京最具竞争力的饭店,他这是踩着我圣华苑开张的啊……”

这么着。高月生便挂断了电话。

那秘书又用力的擦了擦脑门上的汗,眼睛看向了厨房内的众厨师。

第二场第三场厨技比拼,叶垂都已经胜利,并且还是那种令人心服口服的胜利,现在就看先前第一场所蒸的包子了,包子还要再过片刻才会熟透,叶垂跟秦一月韩雨堰安走到一侧的蒸笼旁,等着包子出笼。

韩雨堰还在爱不释手的捧着那块薄冰,跟安低声谈论着叶垂刚才多么神武非凡。秦一月有些忍不住的用看怪物的眼神看着叶垂,询问道:“老板,你难道是怪物转世的吗?我原本以为自己天分出众,可现在才知道自己跟你相比简直就像是蠢才一样。切冰这种厨技你是怎么练出来的?”

“很简单,厨师一道其实也讲究一法通万法通,切冰属于刀功展现,只刀功足够强悍。切冰也只是雕虫技。”叶垂笑着出自己的一些感悟,“切冰的诀窍在于,快。准,稳,而这也恰恰也是刀功的一些具体体现,只要刀功够硬,切冰轻而易举。”

秦一月苦笑了一声:“你的倒是轻松,但会切冰的那个不是经过了许久磨练的?”

“会切冰的不一定刀功好,可刀功好的话,切冰一定厉害。”叶垂笑着。

秦一月微微一呆,隐约明白了什么:“切冰终究还是旁门道……”

“没错。”叶垂笑着了头,“别想在这方面下太多功夫,着重练习自己的刀功就是了,到了一定境界,不管是雕刻还是切冰,都会手到擒来。”

“那一定要很高的境界才行啊……”秦一月道,眼睛幽幽的看着叶垂,“老板,你的境界到底有多高?”

“呵呵,三四层楼那么高吧。”

叶垂想到上一世的某些俏皮话,于是就笑着道。

秦一月韩雨堰还有安都是一愣,三四层楼那么高是多高?

叶垂没有继续这个话题,而是指了指旁边的蒸锅:“好了,包子要蒸熟了,帮我起锅吧。”

因为先前圣华苑这一方的包子是先放进了蒸屉内的,所以此时圣华苑这里的翡翠包子,也刚好已经蒸熟了,叶垂卖相极为普通的馒头包子,跟殷悦华的翡翠包子的比拼即将开始了……(

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