重生日本当厨神  第676章:改变的线(中)

类别: 都市 | 都市生活 | 轻松   作者:千回转z  书名:重生日本当厨神  更新时间:2017-05-08
 
一阵掌声。

看清是谁鼓掌后,久我照纪顿时满面红光。

这个掌声,可比什么击溃幸平创真的自信心,有价值多了。

“10位厨师,10道菜,却几乎全部在同一个时间端上桌,这个精准的度……是用汗水和对料理的热情锻炼出来的!”

夏羽献出掌声道:“厉害!”

眼见为实。

即便这情景在原著有,可亲眼见到,他也有被震撼到。

这两天跟他巡视学园祭会场、调度工作的切绘里奈,鼻翼轻轻扇动,嗅着气味,目光掠过桌上一盘盘麻婆豆腐,不禁低声说:“不止端出的时间相差无几,味道也分毫不差!”

久我照纪挺直了胸膛。

十名社团小将,负手在餐桌后列队,有人控制不住内心情绪,因为被偶像当面称赞,身体有着激动的颤栗。

“怎么样!”

朝呆立的幸平创真喝问,这时候,幸平创真已下勺,接连试吃了几盘麻婆豆腐,额头流下汗水。久我照纪冷笑了一声,“我把自己对川菜辣和麻的全新理解,赋予了这些久我照纪流麻婆豆腐!”

全新理解!

幸平创真忍不住,又下勺,吃得腮帮子鼓起。

刚吃,舌头被烫与辣灼烧,整个口腔都在抽搐,可是没等他发出好烫、好辣的惊呼,舌头某个玄妙机关像是被撬开了!

辣、麻、汤,这一刻在舌头混合,形成绝妙的热情交响曲,幸平创真被那层层堆砌的滋味俘虏了。

半天,幸平创真才放下勺子,不敢置信道:“这10道豆腐,品质一致,而且……跟幸平流的麻婆豆腐,简直不是同一种菜品!”

幸平餐馆作为大众餐馆,菜单上也是有麻婆豆腐这道菜的。

“哼哼哼!”

久我照纪尾巴都要翘上天了。

“过去,我对蜀川料理的理解,是以霸道的辣与麻,支配食客的舌头,而现在么,我的全新理解是,用烫、辣、麻,编织成一首热恋的交响曲,你是不是觉得,你的舌头不受控制地沉沦了,被俘虏了呢?”

幸平创真低垂着头。

他不禁追踪口腔中的“热恋”滋味,啊,整个身子似被蜜罐吸扯进去,可这个罐子里,不是什么让人甜腻的蜜糖,而是灼烧人皮肤,又让人快乐享受的辣椒红油。

“幸平君……”

心地善良的田所惠,对极星寮伙伴投以担忧目光。

北条美代子则喃喃地道:“全新的理解?把霸道的支配,变成了热恋般的俘虏混响曲?由支配到俘虏……”

支配,霸道。

俘虏,甜蜜。

夏羽也没想到,在自己小店实习归来,久我照纪的厨艺风格,居然脱胎换骨了般。

而且,他发现,久我照纪似乎隐隐抓住了极致味道的钥匙,这把钥匙有着厨师特质的闪光,这是独属于他的宝物,集齐三件这样的宝物便是麟级下最顶尖的厨师。

厉害辣,小黄毛!

内心赞一声,夏羽上前,同样持勺小口品尝。

过一会,他却摇头放下瓷勺。

“果然,这些社团小将的手艺,虽说是持久锻炼出来了,功底扎实,却缺少了天才的灵性闪光……换言之,它们只是批量生产面向爆满宾客的菜品!”

心中给予了合适的评价。

“讲师,怎么样?”久我照纪抛下幸平创真,凑近过来腆着脸问。

夏羽唔了声说:“这样的菜品,拿到学园祭上应付客人倒也是勉强足够了……”

“但是啊!”

他顿一顿,扫了眼仍沉沦在“红油蜜罐”世界的幸平创真,“如果是拿来和小幸平对赌,有输的可能性喔。”

“哈?”

“输?他一个人,怎么赢?”

久我照纪大声嘲笑。

夏羽摇摇头。

原著中,久我照纪就翻车了,但并不是输给幸平创真一个人,而是输给了他和他一群小伙伴。

某种意义上讲,久我照纪和他的中华烹饪研究会,对上一个人,的确不可能输。

“这样吧,把菜品改良一下,如此你的店铺,就有了镇店的菜品。”夏羽一句话,让久我照纪表情崩塌,“改良?”

他眼睛瞪大,呼吸也灼热。

“讲师,真的还能改良吗?”双目紧紧盯住夏羽。

“当然。”

夏羽微笑。

既然久我照纪已经触碰到极致的宝库,他站在导师的立场,不会介意在背后推一把。

学生出色,不就侧面说明讲师的优秀么。

“久我,取一份一模一样的食材过来,你亲自下厨。”夏羽对第八席的久我照纪,扬了扬下巴。

“好、好!”

十分激动地回了一声,久我照纪去去就回,把一个大托盘,摆在厨台上。

盘子里,有剥好的蒜头,有一段段新鲜的葱,还有晒干的红辣椒。

当然,蜀川料理的调味料,甜面酱、豆瓣酱之类,一样都没少。只能说不愧是中华烹饪研究会的老大,无比专业。

切葱、拍蒜末、剁姜碎,酱料瓶盖也扭开。

久我照纪备齐材料,忐忑地在料理台前站定,等待夏羽的指示。

“开火炝锅吧。”

夏羽说,见久我照纪有点懵,便笑着补充一句:“就按你熟悉的节奏来,当我不存在。到了该说的地方,我会指示的”

久我照纪突然发现自己仿佛回到了刚学厨艺时的心情。

侧旁那双幽静的眼睛,令他有种心颤的感觉。

但终究是十杰一员,吸了口气,握锅勺的手就由微微颤抖变为彻底的沉稳!

“轰”

这是火焰呼啸的声音。

开火,热锅,用麻椒、辣椒炝锅,这些工序对日夜锻炼的久我照纪而言,就和呼吸那样自然,这时年轻讲师下了第一个指令:

“把麻椒、辣椒滤除,用红油爆香葱姜。”

面色微微变了变,久我照纪依言照做。

“倒猪肉碎末。”

猪肉末进锅,久我照纪翻炒,肉香四溢。

“10秒钟后,放豆瓣酱煸炒,20克!”夏羽眼皮子动也未动,料理台灶具的火焰,锅子的温度,以及锅里猪肉末的颜色,这些信息由超触觉捕捉,形成细致的火候影像。

而久我照纪看似行云流水的烹调动作,在夏羽眼里,实则很缓慢,似幻灯片般龟速。

“黄酒,15克!”

这味调料,显然出乎久我照纪的准备,他慌了一下,好在厨台上就有一瓶料酒,赶紧拿来往锅子倒,额头流汗。

够了!

只能靠感觉、经验去控制调料的量。

“放豆豉酱,量少一点,拿掉一两勺,减5克左右。”

“可以放豆腐了!”

“那是高汤?太浓了,和等量的清水兑一下,倒300毫升……嗯,火候到了,酱油放点,大概10克,盐也放些,再煮3分钟!”

久我照纪忙得汗流浃背。

最终,用太白粉勾芡,出锅装盘时洒上一层花椒面、青蒜末,这盘麻婆豆腐就算完成了。

“咣铛”

锅勺落下的声音。

呆呆看自己的双手,再去瞧桌面那盘滋味独特、仿佛自带画面感的麻婆豆腐,久我照纪脑袋里,闪过之前烹调的记忆。

突然,轰的一下,久我照纪感觉自己抓住了什么。

“哪里不同了呢……”r

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