美食从和面开始  第047章 凉面上市

类别: 都市 | 都市生活 | 美食从和面开始 | 糖醋虾仁   作者:糖醋虾仁  书名:美食从和面开始  更新时间:2020-06-20
 
很快,凉面就成了店里最受欢迎的主食了。

凉面爽口不说,关键是不烫。

大口吃完,直接骑车回去。

完全不耽误午休。

而且这凉面因为过了冷水,不容易坨。

还可以打包带回去。

几个头脑灵活的学生,掏出手机拍照,发到班级群里。

“四方面馆最新出品的凉面,可以打包带走,每份加价三块钱,要的说话哈。”

这有点坐地起价的嫌疑。

但是考虑到外面那毒辣的太阳。

以及共享单车被晒得发烫的车座。

还是有人选择了高价凉面。

“老板,四份凉面打包带走,再打包八根羊蹄和两份蒜泥白肉。”

这个学生很快就做成了一单生意,不仅挣回了饭钱,貌似还多几块钱。

其他人一看这阵势,也纷纷效仿。

倒不是他们缺这几块钱。

而是这么热的天气捎饭回去。

不赚回来一点,心里多少有点不平衡。

徐拙刚做的手擀面已经全部卖完,他又重新活了面。

幸好和面揉面擀面煮面都有技能加持。

虽然时间有点赶,但是味道却不差。

一些慕名而来的学生已经坐满了整个餐厅。

大家都是冲着最新出品的凉面来的。

不少学生都评价说,凉面比烩面吃着爽口的多。

这倒不是烩面不行。

而是天气太热,烩面用的羊汤热量太高,很容易上火。

几个经常来这吃饭的学生已经开始出现牙龈肿痛之类的上火征兆。

但是这烩面的味道以及店里的羊蹄和洋葱木耳,让他们欲罢不能。

现在推出凉面,正好解决了他们的烦恼。

两点过后,客流散去。

徐拙盘点一下收入,今天的营业额罕见的涨了一截。

最近几天因为天热,店里的营业额每天都在下降。

今天无心插柳推出凉面,居然挽救了面馆的颓势。

“徐拙,你做的油泼面也不差,要不咱趁热打铁,把油泼面也推出来?”

油泼面虽然是陕西美食,但是在中原地区还是很有市场的。

徐拙想了想,摇头说道:“再等等吧,等凉面的热乎劲儿下了再推出油泼面。”

不同于西餐厅那一成不变的菜谱。

中餐馆想要在越发挑剔的食客中立足。

定期推出新菜品是约定成俗的规矩。

包括徐家酒楼,也经常会有新菜品上市。

不过面馆这时候推出油泼面。

会降低凉面的热度。

还是再等等比较好。

最重要的是,店里就他和建国两个人。

徐老板还得忙着做凉拌菜,面食种类太多根本忙不过来。

于可可剪辑好了凉面视频之后,选择上传发布。

很快,点击就蹭蹭蹭的上涨。

很多在B站有帐号的医学院学生,都自觉的成了于可可的粉丝。

因为关注了于可可的帐号可以看到帅气的徐拙。

没时间来四方面馆吃饭。

就看视频解馋喽。

当然了,有的人是看美食解馋。

也有的人是看徐拙解馋。

昨天的凉粉算是小试牛刀。

今天的手擀面才叫一个惊艳众人。

几乎所有人都知道徐拙只做烩面。

但是怎么都没想到,他做擀面居然也这么顺溜。

一根擀面杖,耍得像是金箍棒一样。

也没见多费劲,一块面团就变成了薄薄的面饼。

这手法,怕是连一些家庭主妇都自愧不如。

擀好面饼,徐拙麻利的叠起来开始切面。

速度很快,切出来的面条宽窄均匀。

光看这些,就觉得味道绝对不一般。

等最后凉面的成品出来后。

大家的关注点终于从徐拙的脸转移到了卖相十足的凉面上面。

弹幕上全都是想吃的字样。

至于是想吃面还是想吃徐拙,就不得而知了。

因为是周五,下午的顾客明显多了不少。

店里几乎坐满了来吃凉面的学生。

这些都是被于可可上传的凉面视频给炸过来的学生。

他们也不管这会儿是不是饭点儿,进门就喊着要吃凉面。

这让昏昏欲睡的徐拙和建国有些喜出望外。

没想到胡乱拍一段视频,居然还有这种效果。

原本徐拙已经打算告诉于可可,以后别进后厨拍视频了。

作为厨师,他不习惯外人进自己的厨房。

但是这些闻讯而来的食客让徐拙顿时改变了想法。

“可可,明天想吃什么?咱们提前拍好,争取午饭之前就上传,增加一些客流量。”

于可可天天混迹在B站的美食圈,对于里面一些冷门美食已经眼馋很久了。

“帅哥老板,你真的想让我决定?”

“那就做酸辣面鱼算了,我看他们做的酸辣面鱼好好吃的样子,偏偏林平市没卖的,你会做吗?”

徐老板自然会做。

酸辣面鱼虽然麻烦点,但是做法他还是知道的。

因为小时候,徐拙的奶奶每到夏季,就会给他做酸辣面鱼吃。

一说到酸辣面鱼,徐拙这会儿也有点馋了。

给店里的顾客做好凉面,徐拙就开始回忆当年奶奶做酸辣面鱼的一些细节。

先和面,然后洗面筋。

开始熬煮洗面筋的水,这个步骤跟做凉粉差不多。

等熬煮到粘稠之后,就关火,用漏盆或者漏勺,趁热将面糊漏进装着凉水的盆里或者锅中。

等彻底冷却之后,面鱼就做好了。

剩下的步骤跟做凉面差不多,加入凉拌的料汁和各种配菜就可以吃了。

徐拙冲于可可说道:“明天上午来早点,洗面筋需要不少时间,得提前准备。”

刚说完,徐拙的手机响了。

老爷子居然打来了电话。

刚接通,电话中就传来了徐济民那特有的大嗓门。

“徐拙,从明天开始,你魏伯伯会去店里指点你的厨艺,一定要好好学,别给我丢脸。”

没等徐拙答应,电话中就传来了魏君明的声音。

“徐拙,刚刚跟我师父聊了一下你的基本功,咱从最基础的刀工开始。今晚关门之前切好十根完整的蓑衣黄瓜,放冰箱冷藏室,明早我过去检查。”

说完,电话挂断。

留下一脸错愕的徐老板。

我是谁?

我在哪?

发生了什么?

为什么他俩三言两句就做出这么奇怪的决定了?

我只是打算跟魏君明学一下川菜而已。

没有让他当我师父啊喂!

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