美食从和面开始  第394章 一个月的使用期

类别: 都市 | 都市生活 | 美食从和面开始 | 糖醋虾仁   作者:糖醋虾仁  书名:美食从和面开始  更新时间:2019-10-01
 
冯卫国微微叹了口气。

真是人比人该死,货比货该扔。

当年自己认真学了一年多,挨了不知多少骂。

才算是把和硬面的功夫学到手了。

结果人家徐济民的孙子,第一次和这种面居然一步到位。

幸好自己当学徒时候没有这种怪物。

不然师兄弟们得挨多少骂。

他原本想夸徐拙两句呢,但是扭脸看到徐拙那似笑非笑的表情,冯卫国顿时又被刺激到了。

见到你爷爷我得夸,见到你女朋友的爷爷我还得夸。

这会儿又想让你夸你。

没门!

就冲这个表情,就得好好挖苦他一下。

不过怎么挖苦呢?

面团就不提了,哪怕换成自己,也最多和成这个样子。

既然没法从面团下手,那就从别的地方挖苦。

反正不能便宜了这小子。

“面团和得不错,做刀削面正好……”

冯卫国一张口,旁边的徐老板就笑了出来。

他很想问问冯卫国,这么憋了半天想挖苦别人,最后还得捏着鼻子夸人的的感觉怎么样?

结果听着听着,冯卫国的话却变了味道。

“做刀削面你看起来很在行,做烩面也很专业,但是你一直不做你爷爷最拿手的手擀面,我不知道你这是什么意思。”

“难道说,你对你爷爷有什么意见?”

话题怎么转到这上面来了?

徐拙诧异的看了冯卫国一眼,你非得逼我装逼是吗?

冯卫国以为抓到了徐拙的痛处,刚准备乘胜追击,却被徐拙给挡了回来。

“冯爷爷,你是不是想吃手擀面?想吃的话我现在就能给你做一碗。不过,有个条件。”

冯卫国没见过徐拙做手擀面,所以就认定徐拙不会。

“不用提什么条件,只要你能做一碗手擀面出来,我在你店里白干一个月,切菜洗菜掌勺烧汤……只要你吩咐,让我做什么我就做什么。”

啧……

这么上杆子给自己干活儿吗?

徐老板原本还不想费劲和面做手擀面呢,一听这话,立马来劲了。

“冯爷爷,说话说话,可不许反悔哟。”

冯卫国点点头:“放心,我这人说到做到,绝对不会反悔。”

徐拙担心他等会儿死不认账,再用虚与委蛇或者逢场作戏当借口,所以就提前把话说死。

得到冯卫国的确认之后,徐拙还不放心,又拿着手机录了段小视频。

有视频证据在,就算他想反悔都不可能。

哼哼,山西名厨就这么成了自己的手下。

虽然只有短短一个月的时间,但也能帮自己做好多事情。

切菜洗菜的活儿肯定不会麻烦他。

不过别的事情可以交给他来做,比如即将上线的外卖餐。

国庆节过后,于可可和郑佳负责的那个外卖小分队就开始试营业。

到时候有要小炒的话,徐拙打算全都交给冯卫国来做。

学校周围的饭店,基本上都有送餐业务。

所以当四方面馆开展送餐业务之后,一些群里就有人诋毁四方面馆。

同样的饭菜,四方面馆卖价那么高,呼吁大家一起抵制。

原本徐拙没打算送外卖的时候,那些饭店也睁只眼闭只眼。

你店里生意再好能坐几个人?

大学生们吃饭的时间都比较集中。

一旦过了吃饭的时间,你就算做饭再好吃也没多少顾客。

所以他们对四方面馆的抵触还不是很强烈。

只要徐拙不送外卖,就触及不到他们的利益。

但是徐拙一旦开始送外卖,他们在学校的市场就势必会受到冲击。

所以一定要在四方面馆的外卖业务上线之前,就号召学生抵制。

现在有了冯卫国在,徐拙打算把外卖上的小炒全都交给冯卫国来做。

让他好好给那群小饭店的老板们上一课。

看看什么叫差距。

只要冯卫国出手,那些学生就会自发成为面馆的脑残粉,帮助面馆进行宣传。

至于价钱方面,根本没有任何好担心的。

凡是懒得动点外卖的学生,肯定手里都比较有钱。

假如生活拮据,乖乖的就去食堂排队去了。

根本不会点外卖,也想不起这一茬。

外卖的饭菜再便宜,跟学校食堂相比也贵不少。

在食堂,几块钱就能吃饱。

但是点外卖的话,几块钱别说吃饱了,连起送线都达不到。

想到这里,徐拙把那个面团交给冯卫国处置,想做什么做什么。

现在他那个潜心好学的技能还处于冷却状态,现在还不能用。

就算看冯卫国做刀削面,他也学不到什么。

所以就不打算凑过去看了,赶紧和面把手擀面做出来才是正理。

毕竟一个名厨一个月的使用期,这买卖怎么算都比较划算。

徐拙和面的时候,冯卫国撸起袖子,开始在水池边认真洗刷他淘弄来的弧形刀和托面板。

全部弄好之后,又把面团揉了揉,防止面团发酵。

他找来一块五花肉,开始做刀削面用到的卤子。

一个五花肉卤,一个鸡蛋番茄卤。

这是刀削面最常见的两种卤子。

做好之后,正好建国他们不忙了,在讨论吃点什么,补充一下体力。

冯卫国冲他们说道:“大家都去歇着吧,等会儿我请大家吃刀削面。你们谁想学可以过来看哈,很简单的。”

他这么一说,建国他们还真的全部凑了过来。

毕竟是名厨,这么好的学习机会,没人打算错过。

很快,水开了。

冯卫国把面团揉成长条,摆在托面板上。

然后左手端着面板,右手拿着弧形刀,对准烧开的锅,就开始削面。

削面的动作要领倒是不难,让持刀的手和托面的手保持平行,然后不停的重复削面的动作就行。

但是想要把刀削面做好,难度就大了。

首先要让面片的厚薄保持一致,这样的刀削面吃起来口感才完美。

另外每次削的时候,都要压着上一次削面留下的那道楞。

这样削出来的面片微微起楞,更耐煮一些。

冯卫国削面的速度很快,几分钟时间,锅里就飘满了白生生的面片。

建国吞了下口水:“看着真不错。”

冯卫国顿时一副奸计得逞的表情。

“怎么样?想不想学?”

建国摇摇头:“不了。”

“为什么?”

“太累!”

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