美食从和面开始  第787章 我就是客气一下……

类别: 都市 | 都市生活 | 美食从和面开始 | 糖醋虾仁   作者:糖醋虾仁  书名:美食从和面开始  更新时间:2020-02-11
 
徐拙一边装窝窝头一边观察李浩。

刚刚这货咬了那么一大口,应该会跟自己一样会吐出来吧?

结果李浩这货嚼巴嚼巴,就这么吃下去了……

吃完之后他还咂咂嘴,发表了自己的看法。

“这窝窝头有点意思哈,刚吃的时候又苦又涩,但是细细一嚼,还挺有味儿。”

不该是很难吃么?

怎么就变成“有点意思”和“还挺有味儿”了?

徐拙正好奇的时候,李浩已经把剩下的那块窝窝头塞进了嘴里,顺手还抓住了徐拙装好的袋子。

这袋子窝窝头徐拙原本是打算让他捎出去扔了的,毕竟这么难吃,没必要留下来。

但他没想到李浩会这么说,这让徐拙都怀疑,刚刚自己吃的那块是不是变质了。

“李浩,你别勉强自己啊,要是不好吃就算了。”

徐拙打算跟这货说实话,省得他真把这一袋子窝窝头给吃了。

结果李浩笑了笑:“味道确实有点怪,不过反正在路上也没事,就当是磨牙了呗。”

好吧。

徐拙现在算是明白过来,自己和真吃货之间的差距了。

自己遇到不好吃的就会停下,而吃货则是会努力品尝出食物中的美味。

就算味道不好,也不会把食物丢掉。

最重要的是,吃货有时候吃东西,不是因为味道好或者肚子饿,也许只是为了打发无聊的时光。

两人拿着车钥匙走了,徐拙则是开启了第三次做窝窝头的历程。

高粱面味道发苦,豆面吃着容易发腻,而且还涨肚。

这两种粗粮单吃都很一般,但是掺杂在一起,却有互补的效果。

蒸出来的窝窝头不仅没了苦味和生涩的口感,而且颜值上也不再是黑乎乎的一团,而是那种徐拙想要的咖啡色。

颜值上来了,味道也提升了很多,再加上比较精致的外表……

徐拙觉得,可以让关俊杰来试菜了。

他拿来一个圆形的大盘,把两种颜色的窝窝头交叉摆放了一圈,中间再放上装有蘸料的小碗。

一份红薯叶杂粮窝头就完成了。

颜值、味道、摆盘、搭配全都俱佳,这次……

应该稳了吧?

“关师兄,来的正好,你尝尝这窝窝头怎么样,我打算趁着现在还能买到红薯叶,丰富一下店里的主食。”

关俊杰不明白徐拙这几天为啥这么赶着做新菜,不过老板这么努力,让员工们干得也挺提劲儿。

所以他并没有说什么,更没有阻止徐拙。

要知道人的精力是有限的,徐拙把精力放在做菜上面,就不会在管理方面指手画脚。

所以……

既然他愿意,哪怕天天上新都无所谓。

关俊杰认真品尝了一下徐拙做的两种窝窝头。

“我不是北方人,对窝窝头没多大感觉,不过这味道不错,我觉得可以试试。”

就这样,红薯叶窝窝头成功在店里上新。

第六环的任务进度又进一步,现在只剩下两道菜了。

徐拙这会儿没功夫琢磨菜品的事儿,因为他要把刚刚做窝窝头掐掉的红薯梗,给想办法做成菜。

红薯梗爽脆可口,怎么做都好吃。

徐拙为了搭配窝窝头,打算用猪油进行爆炒。

他先把红薯梗洗出来切段,然后从仓库拿来一些干的朝天椒。

他先用热水把这些朝天椒烫一下,这样既能洗掉辣椒表面的灰尘,也能让干辣椒稍稍回软。

接着,徐拙拿起菜刀,把这些朝天椒竖着从中间切开。

这样,在爆炒的时候辣椒就不会糊掉了。

而竖着切,则是为了搭配红薯梗。

接着他又准备了葱段姜片,就把炒锅架在灶上准备爆炒。

锅烧热后,徐拙舀了一勺猪油倒了进去。

等到猪油化开,徐拙先把葱姜八角倒进去爆香,然后倒入切开的朝天椒。

翻炒几下后,辣椒的香味儿和辣味儿就飘散了出来。

等到锅里的朝天椒变成深红色,徐拙就端着切好的红薯梗倒进去,然后端着锅快速翻炒。

翻炒半分钟后,徐拙往锅里放了一勺盐,淋入了一些生抽。

这时候锅里的红薯梗已经微微起皱,不过应该还没熟成。

徐拙又翻炒了半分钟,等到红薯梗表面看上去稍稍有些焦黄的时候,关火出锅。

红薯梗的炒法很多,而徐拙做的是最炫技的一种。

好不好吃不知道,反正看起来是很不错。

猪油的香气让这道素菜有了荤菜的味道。

而朝天椒辣椒的加入,则赋予了这道菜下饭的使命。

徐拙尝了一口,红薯梗香辣爽脆,跟炒熟的蒜苔有些类似。

不过熟蒜苔的口感偏软,而红薯梗则一直保持着爽脆的口感。

这会儿已经快十一点了,午饭时间要到了,这盘菜和今天做的那些窝窝头,全都端上了员工们的餐桌。

嗯,还是老规矩,上新的菜品,一定要让员工品尝,让她们知道什么口感什么口味。

这样给顾客介绍时候才不会一问三不知。

晚上,四方酒楼的公众号开始给红薯叶杂粮窝头预热。

李浩还特意写了篇热情洋溢的文章,里面说了一堆听长辈们说穷苦时候吃红薯叶的过往经历。

然后笔锋一转,开始四方酒楼的红薯叶杂粮窝头的味道。

或许是这篇文章真的勾起了不少人的回忆,所以第二天不到十一点,店里就陆陆续续有客人来,专门点红薯叶杂粮窝头吃。

甚至连老太太都特意过来品尝徐拙的手艺。

连着忙了几天,徐拙把窝窝头进一步改进,然后把所有步骤进行分解,交给了店里的学徒工进行操作。

“哈哈哈哈!本女王大人通过科目一的考试了耶,快夸我快夸我……”

于可可第二次考试总算是过去了,回到店里的时候激动得大喊大叫。

徐拙也挺高兴,终于不用在睡觉前,给她讲交通交规了……

“今天是个值得庆贺的日子,说吧,你想吃什么,我给你做。”

于可可歪着头想了想说道:“想吃炸的甜品,最好外面酥酥脆脆的那种。”

呃……

媳妇儿啊,我就是客气一下,你还当真提要求啊?

徐拙有种搬起石头砸自己脚的感觉。

这一堆要求,到底做什么好呢?

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