裴记开张之后，日日生意火爆。
素串物美价廉味道好，老熟客常来，新客也不断……
一家人每日都是卯时三刻便起来做准备。
请来帮工的十个村民也是这个时辰前来。
帮工的村民们只负责穿素串以及各种收拾打扫的活计。
熬制鸳鸯汤底或是准备蘸料之类，还是裴云婠一家私下里秘密准备。
毕竟汤底和蘸料才是素串的灵魂，也是裴记的营生之根本，不能让外人偷学了去。
这日上午，丁村长匆匆找来，“裴家大丫头，我家的仓库建好了，能请你抽空跟我去瞧瞧吗？”
丁村长得了裴云婠的指导，也请了大工师傅在宅子附近建了一个仓库，准备在仓库里批量处理猪下水，然后摆摊售卖。
裴云婠先前将处理猪下水的法子教给了丁村长八人，这八个人一致商议决定带着各自的家里人一起合作去卖猪下水。
因此，八人就发展成为了八家人，丁村长就是带头人。
裴云婠同王氏打了声招呼后，跟着丁村长去看建成的仓库。
“丁村长，差不多就是这般样子的，您只要记得每日要将脏水杂物都弄出去，并且要多通风，不然就会使得处理好的猪下水变味甚至发霉发臭。”
裴云婠在丁村长建仓库前给画了图纸，大工师傅们就是按照裴云婠的要求建造的。
“记住了，我会的。”丁村长忙不迭地点头。
“那行，你们准备一下，从明日开始先试着处理一批，等熏制好后，我带你们去摆摊售卖。”
裴云婠准备目前主要卖熏制后的猪下水。
去年在年前，丁村长等人就熏制好了一批猪下水，也是裴云婠放在裴家小摊上给卖出去的。
因为有可观的盈利，也才使得这些人决心把生意做大。
对于猪下水这一门新生意，裴云婠也是参与其中的。
因为丁村长等八户人家合作，但这些人都是没有做生意的经验的，裴云婠干脆在教这些人的同时，自己也参与进去，这样大家利益与共，反而会更加得到这些人的信任。
而前期的成本银子投入，裴云婠也多出了一成，她已经与这些人商量好，等到盈利之后，她要纯利的两成，因为她的投入也是两成。
并且处理猪下水的法子也是出自裴云婠。
还有今后摆摊做生意，也得靠裴云婠出谋划策。
她占两成也是应该的。
裴云婠倒不是故意要占了大头，而是丁村长等八户人家各分一成的话，就还剩两成，她就担心这些人因为无法均匀分利闹起来，反而导致猪下水的生意还没做大就功亏一篑，索性她就占了这两成。
对此，其余的人都觉得理所应当，没有人反对。
五天之后，丁村长等人就熏制好了第一批猪下水。
裴云婠就推着家里闲置的那一辆小摊车，与丁村长还有李氏一起，去了多福镇的集市口摆摊售卖熏制的猪下水。
小摊车摆在裴春花的肉夹馍摊子旁边，老熟客好似看到了熟悉的画面……
熏制猪下水已经预热售卖过了，并且裴春花的肉夹馍小摊上还卖腊汁猪杂夹馍，馅料就是熏制的猪下水。
所以，裴云婠一吆喝，摊子前很快就聚集了一群客人。
正式售卖猪下水的第一日，自然有免费试吃的环节。
裴云婠用熏制的猪下水做了十来道菜，有爆炒的、有卤制的、有红烧的……
色香味俱全的新品菜，让围观的客人们眼前一亮！
而在试吃之后，一个个更是赞不绝口！
掏银子买已经毫无悬念……
丁村长和李氏将这一切瞧在眼里，心中震惊无比！
曾经被人嫌弃无比的猪下水，被裴云婠卖出了猪肉的价格。
简直是……太不可思议了！
直到卖完收摊，丁村长和李氏都还未淡定下来。
“丁村长，李婶子，明日摆摊就要看你们了，要是忙不过来，或是遇到难题，就找我大姑帮忙。”裴春花目前已经是摆摊小能手了。
丁村长点头道：“我们会尽力的。”
一想到裴春花都能练就一身摆摊的本事，丁村长自认他肯定会更加优秀。
精明且颇为骄傲的丁村长，对赚银子一事，向来积极且自信。
第一日摆摊，按照腊肉四十文一斤的价格，卖出去一百斤的熏制猪下水，赚回来四两银子。
而一套猪下水只需要十文钱，熏制后能得两斤左右。
因此，熏制一百斤的猪下水，大概只需要花五百文去买五十套猪下水。
当然，买猪下水的成本不高，主要是处理起来费时费力。
现今在丁村长家的仓库里处理猪下水的有十个人，合作起来一天最多也就能处理五十套的样子。
裴云婠商定给每人一天五十文的工钱，加起来就又是五百文。
再算上丁村长和李氏二人摆摊也是一人五十文一天的工钱，以及处理和熏制猪下水需要的材料花费，再是建仓库的成本……
七七八八扣除下去，卖一百斤熏制的猪下水赚回来的四两银子，纯利就只剩一半了。
裴云婠算了一笔账，当猪下水处理得越多，纯利也会随之上升，再维持在一个相对稳定的层面。
当然，目前情况，大家才刚刚上手，裴云婠没打算再进一步，反正她处理猪下水的法子独一无二，近一段时间还是能够拼着新鲜劲儿而稳赚一笔！
一切都在有条不紊地进行着，裴云婠还偶尔忙里偷闲去打理她的药田。
这日，裴云婠正在药田里除杂草，跑来告知，“姑娘，范掌柜来了。”
“倒是稀客！”裴云婠丢小花锄，净了手，前去会客。
范掌柜听闻裴云婠在卖素串，亲自赶来瞧一瞧，刚走上大王桥闻到香味，就惊喜不已，他是吃饱喝足后，才让浮光去找裴云婠的。
“裴小姐，您家的素串真是美味！”见面第一句话，范掌柜就开始讨巧夸赞了。
裴云婠眯了眯眼，“范掌柜，有什么事您就直说吧！”
范掌柜也不含糊，直言道：“裴小姐，您家的素串配方，可否卖与在下？”
裴云婠心道：果不其然，这只老狐狸三句话不离八宝楼的生意，还老是惦记她的配方！
“素串的配方不卖，我这倒是有另一道菜，想要同范掌柜的八宝楼合作。”
范掌柜先是失望，再是惊喜，就在裴云婠的一句话里，他经历了一次心虚的大起大落。
范掌柜颇为讨好地道：“愿闻其详。”
“我家的鸳鸯铁锅，范掌柜已经见识过，其实，不止素菜可以放在里面煮来吃，所有的菜，都可以放入其中煮，并且还无需穿成串。”
裴云婠想要把吃火锅推广出去，而八宝楼有数家分号，并且家家客流量都不错，正好符合她的要求。
所以，范掌柜这次找来，对裴云婠来说，正是瞌睡遇上了枕头。
范掌柜颇为惊喜的看着裴云婠，“真的什么菜都可以煮来吃？”
裴云婠点了点头，“那是自然！范掌柜留下来吃晚饭，我给你做火锅大餐！”
吸溜……
范掌柜忍不住咽了咽口水。
晚饭的时候，裴记还未打烊，裴大柱和王氏还在忙碌。
因此，只有裴云婠和浮光二人陪着范掌柜吃火锅。
一样的鸳鸯锅双汤底，一清淡，一重口。
只是菜品比裴记的素串更是丰富，因为除了素菜，还有很多荤菜，五花肉、羊肉、鸡胗、鹅肝、虾滑、鱼片……
裴云婠向范掌柜演示了“七上八下”的涮肉方法，再将一块煮熟的五花肉夹到他的碗里。
“范掌柜，请试试。”
范掌柜夹起五花肉，微微蘸了一些裴云婠给他调制的酱料后，送入口中……
满口麻辣鲜香……
“唔！好吃！”范掌柜露出一脸沉醉的表情。
“范掌柜，您可以根据自己的喜好往锅里添加食材。”裴云婠耐心地给范掌柜做演示以及讲解。
“好好好……”范掌柜一边吃一边忍不住赞叹。
如果说素串足够惊艳，那么，荤素搭配的鸳鸯火锅，就是无比惊艳了。
毕竟荤食的口感，是很多的素菜难以企及的，这也是为什么那么多的人想吃肉，爱吃肉的原因。
范掌柜再一次吃撑了……
裴云婠给他倒了一杯下火凉茶，“范掌柜，火锅吃多了容易上火，所以，我们这每日都备着凉茶。”
范掌柜喝下一口凉茶，只觉得从嘴里一路清凉到胃里，他又忍不住夸赞道：“裴小姐真是想得周到。”
裴云婠淡淡一笑……
“裴小姐，荤食加入这锅中，味道更佳，为何你家却只卖素串呢？”范掌柜对此颇为不解。
裴云婠解释道：“因为我吃素。”
这只是原因之一，还有就是荤食的成本不低，在此处却无法卖出高价，纯利反而还不及素食。
因此，裴云婠干脆只在裴记卖素串。
倒是范掌柜的八宝楼，本来做的就是有钱人家的生意，每一样菜品的卖价都不低。
裴云婠这才将主意打到了八宝楼。
“范掌柜，我不卖荤食，但你的八宝楼可以，咱们合作，互利共赢，您考虑考虑……”
“不用考虑！”范掌柜霸气地回应，“请问裴小姐要如何合作。”
“我负责提供鸳鸯双汤的汤底，并且告知你如何售卖，但其余的人力物力就由你八宝楼负责，盈利咱们五五分，你看可还行？”
范掌柜摸着下巴沉思了好一阵后，拍掌道：“可以！”
“范掌柜真是个爽快人！”裴云婠笑得一脸的高深莫测。
既然双方达成了口头协议，接下来就详细商定了一番，还订好了商约。
裴云婠其人，做任何事都得稳稳当当，特别是关系重大之事，都得白字黑字地定好契约，免得事后出麻烦。
送走范掌柜之后，裴记差不多也打烊了，裴云婠将与范掌柜合作的事情告知了王氏和裴大柱。
王氏忍不住问了一句，“婠丫头，范掌柜那人可靠不？”
“娘，我看他不像坏人。”裴云婠直觉上是觉得范掌柜是个靠谱的，但她年纪小太，要是直言她没看错人，反而更容易引得王氏担忧。
王氏颇为忧心，忍不住胡思乱想了一些，“婠丫头，要是那个范掌柜让自家的厨子琢磨出了咱们家的汤底是怎么熬制的，那可咋办？”
裴云婠不禁莞尔，“娘，咱家的汤底配料那么多，且熬制的过程复杂，就算是宫廷御厨，也不是一时半会儿就能琢磨明白的。”
“再说，同一道菜，不同的厨子会做出不同的味道，就算是我给范掌柜家的厨子咱们家的配方，也不见得对方就能做出和咱家一样的味道的。”
裴大柱也出言安慰，“媳妇儿，婠丫头说得有道理，就像咱们怎么学，做出来的味道也没有婠丫头做的好啊！咱们家婠丫头本事大着呢！你就把心放肚子里吧！”
王氏这才安心不少，她忽然想起一事，颇为紧张地道：“婠丫头，这几日亲家奶奶天天来找俺，问了俺一些奇奇怪怪的话，俺的眼皮老跳，总觉得会出什么事。”
